«Национальные интересы: приоритеты и безопасность»
 

Реферирование и индексирование

Russian Science Citation Index
Referativny Zhurnal VINITI RAS
Worldcat
LCCN Permalink
Google Scholar

Электронные версии в PDF

EBSCOhost
Eastview
Elibrary
Biblioclub

Методика определения уровня продовольственной безопасности региона на основе качественных характеристик продуктов питания

Журнал «Национальные интересы: приоритеты и безопасность»
т. 13, вып. 10, октябрь 2017

Получена: 24.08.2017

Получена в доработанном виде: 18.09.2017

Одобрена: 30.09.2017

Доступна онлайн: 27.10.2017

Рубрика: ПРОДОВОЛЬСТВЕННАЯ БЕЗОПАСНОСТЬ

Коды JEL: J11, L23, L66, O13, Q18

Страницы: 1910–1926

https://doi.org/10.24891/ni.13.10.1910

Тимофеева Г.В. доктор экономических наук, профессор кафедры экономики и финансов общественного сектора, Российская академия народного хозяйства и государственной службы при Президенте Российской Федерации, Москва, Российская Федерация gv.timofeeva@migsu.ru

Айтпаева А.А. кандидат сельскохозяйственных наук, доцент кафедры агробиотехнологий, инженерии и агробизнеса, Астраханский государственный университет, Астрахань, Российская Федерация arman.bisaliev2012@yandex.ru

Предмет. В статье рассмотрены критерии оценки продовольственной безопасности региона, сформулированные на основе подхода стереохимического соответствия, согласно которому основу рационов жителей конкретной территории должны составлять местные продукты питания, химическая структура которых в наибольшей степени соответствует ферментным системам организма человека.
Цели. Проведение комплексного исследования проблемы продовольственной безопасности в России и разработка методики качественного определения уровня продовольственной безопасности региона. В основу данной методики положено правило стереохимического соответствия ферментных систем организма химической структуре пищи. Определение состояния и обоснование перспектив повышения уровня продовольственной безопасности Астраханской области.
Методология. В исследовании использовались монографические, экономико-статистические и программно-целевые методы. Использованы и проанализированы материалы международных консалтинговых агентств, информация Росстата.
Результаты. Обосновано, что Астраханская область имеет природные и иные необходимые ресурсы для обеспечения потребностей населения в продовольствии согласно рекомендуемым Институтом питания РАМН рациональным нормам потребления. Проведены апробация методики и расчет основных показателей: самообеспеченности по базовым видам продовольствия с учетом его качественных характеристик; уровня потребления местных продуктов питания; экономической и физической доступности продовольствия, что позволило оценить уровень продовольственной безопасности Астраханской области.
Выводы. Продовольственная безопасность региона с учетом качественных характеристик продуктов питания достаточно низкая. Это определяет перспективные направления исследований, связанные с необходимостью дальнейшей проработки проблемы повышения уровня продовольственной безопасности региона на основе улучшения качественных параметров продуктов питания, роста эффективности и конкурентоспособности регионального продовольственного комплекса, с обоснованием действенных мер, направленных на ее решение.

Ключевые слова: продовольственная безопасность, качество продовольствия, методика определения уровня продовольственной безопасности региона, правило стереохимического соответствия, интегрированная оценка

Список литературы:

  1. Malthus T. Essay on the Principle of Population. London: St. Paul's Church-Yard, 1798. 126 р.
  2. Ehrlich P. The Population Bomb. New York: N.Y. Sierra Club and Ballantine Books, 1968. 206 p.
  3. Rogers J. Food Security: From Global to Universal Development Express // Development Express. 1997. No. 6. Р. 31.
  4. Покровский В.И. Политика здорового питания: федеральный и региональный уровни. Новосибирск: Изд-во Сибирского ун-та, 2002. 340 с.
  5. Shaw J.D. Global Food and Agricultural Institutions. London: Routledge, Taylor & Finance Group, 2009. 269 p.
  6. Hülse J.H. Agriculture, and Food Security. Ottawa: NRC Research Press, 1995. 238 p.
  7. Flaten O., Hisano S. Food Security Policy in a Food Importing Country: The Case of Norway // Nougyou to Keizai (Agriculture and Economy). 2007. Vol. 73. Iss. 8. Р. 129–136.
  8. Kirshke D. International Agrarian Economy and an Agrarian Policy // The International Agricultural Magazine. 2000. No. 6. P. 5–13.
  9. Benke I.Y. Problems and Prospects of Sustainable Crisis Development and Food Security in Kazakhstan // Alpari. 2011. No. 1. P. 47–50.
  10. Шутьков А.А. Продовольственная безопасность: теория, политика и практика. М.: Национальный институт бизнеса, 2011. 475 с.
  11. Алтухов А.И. Национальная продовольственная безопасность: проблемы и пути решения. М.: ВО Минсельхоза России, 2006. 159 с.
  12. Крылатых Э.Н. Концепции и методологические основы изучения продовольственной безопасности // Никоновские чтения. 2014. № 19. С. 3.
  13. Овчинников В.Н., Кетова Н.П., Лысоченко А.А. Экологизация сельскохозяйственного природопользования – императив обеспечения продовольственной безопасности // Journal of Economic Regulation. 2014. Т. 5. № 2. С. 105–114.
  14. Ревенко Л.С. Внешнеэкономические аспекты продовольственной безопасности России // Вестник МГИМО-Университета. 2011. № 4. С. 144. URL: http://vestnik.mgimo.ru/sites/default/files/vestnik/2011-19-4.pdf
  15. Мартынов К.П. Проблемы оценки продовольственной безопасности России // Теория и практика общественного развития. 2014. № 14. С. 96.
  16. Михайлушкин П.В., Баранников А.А. Элементы, компоненты и критерии обеспечения продовольственной безопасности страны // Политематический сетевой электронный научный журнал КубГАУ. 2013. № 92. URL: http://ej.kubagro.ru/2013/08/pdf/06.pdf
  17. Дворников В.А. Экономическая безопасность – теория и реальность угроз. М.: Изд-во МАНПО, 2000. 222 с.
  18. Рерих В., Рерих А. О системе государственной поддержки продовольственного обеспечения районов Крайнего Севера // Экономист. 2000. № 8. С. 82.
  19. Антамошкина Е.Н., Тимофеева Г.В. Продовольственная безопасность на региональном уровне: методика оценки // Экономика сельского хозяйства России. 2014. № 4. С. 61–65.
  20. Покровский А.А. Беседы о питании. М.: Экономика, 1968. 353 с.
  21. Покровский А.А. Метаболические аспекты фармакологии и токсикологии пищи. М.: Медицина, 1979. 251 с.

Посмотреть другие статьи номера »

 

ISSN 2311-875X (Online)
ISSN 2073-2872 (Print)

Свежий номер журнала

т. 13, вып. 10, октябрь 2017

Другие номера журнала